MongoDB 查詢操作是非常重要的非關系型數據庫操作，包括新增、刪除、修改、查詢等。下面我們了解下 MongoDB 如何通過查詢來管理文檔。

首先，利用`find()`函數可以查詢文檔中匹配指定查詢條件的記錄，下面是一個示例：

db.products.find({price:{$gt:NumberLong(3000)}})

這個例子中，`find()`函數用來找出文檔 products 中價格大于 3000 的記錄。

其次，可以用`update()`函數進行更新操作，下面這個示例就是將 price 字段更新為 5000，并且同時將一個給定的 order_quantity 字段設置為 100：

db.products.update({price:{$gt:NumberLong(5000)}},{$set:{price:NumberLong(5000), order_quantity:100}})

此外，修改多個文檔，可以使用`updateMany()`函數，如下例：

db.products.updateMany({price:{$gt:NumberLong(5000)}},{$set:{price:NumberLong(5000), order_quantity:100}})

這個例子中，updateMany() 函數用來將所有價格大于 5000 的記錄的 price 字段改為 5000，并且 order_quantity 字段設置為 100。

另外，`findAndModify()`函數可以直接將查詢條件寫在查詢語句中：

db.products.findAndModify({query:{price:{$gt:NumberLong(5000)}},update:{$set:{price:NumberLong(5000), order_quantity:100}}});

最后，`remove()`函數可以刪除文檔中的記錄，例如用下面的示例即可刪除所有價格大于 5000 的記錄：

db.products.remove({price:{$gt:NumberLong(5000)}})

總的來說，在 MongoDB 中的查詢操作非常強大，可以快速實現以上所有文檔操作，使得快速管理和維護數據庫變得更加容易。